ぬくもりの源泉「かぐやの湯」・露天風呂・薬膳料理 新潟の温泉宿

ちくりんEchigono Oyado WAKATAKE

和食薬膳

薬膳料理とは

長生きを願う気持ちから中国で育まれたのが薬膳料理です。
漢方では、陰陽五行説により酸・苦・甘・辛・塩辛「五味」、熱・温・平・涼・寒を「五気」として、食物の特徴を表しています。
この薬膳の材料を日本料理に応用し、「美味志向」と「健康志向」を追求したのが和食薬膳です。

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薬膳料理

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